Athens voice

Άπειρος Χώρα

«Ένας ξενώνας σπάνιας ομορφιάς στο Κεντρικό Ζαγόρι»

Σε υποδέχονται η επιβλητική ξύλινη πόρτα, οι παλιοί στάβλοι, η στέρνα, το βαρύ μάνταλο της εξώπορτας. Πέτρα και ξύλο μαστόρικα δουλεμένα, ένα φιλόξενο καθιστικό με αναπαυτικούς καναπέδες και τζάκι που τριζοβολά θαλπωρή και ζεστασιά.

Ξενώνας Άπειρος Χώρα, Κάτω Πεδινά, Ζαγοροχώρια Ηπείρου

Στην κουζίνα, βασίλειο όπου η Αθηνά και η αλχημίστρια των γεύσεων Μόντα Λλαβάσι μεγαλουργούν με σπιτικά φτιαγμένες μαρμελάδες, τάρτες όπου εντός τους αναπαύονται αβγά και πληθώρα εξαίσιων αλλαντικών και τυριών, η λέξη breakfast είναι πολύ φτωχή για να περιγράψει την γκουρμέ πανδαισία! Αυτό το χρυσοχέρικο κορίτσι στύβει ολόφρεσκους δυναμωτικούς χυμούς, πουρνό-πουρνό έψησε ζυμωτό ψωμί με καρύδια, φούρνισε κρουασάν και μια μηλόπιτα που θα έκανε Άγγλους να κλαίνε και αντίστοιχα Maison de Charme της Προβηγκίας να μελετούν σοβαρά το ενδεχόμενο απαγωγής της, προκειμένου να τους διδάξει την τέχνη του Ελληνικού Πρωινού! Μαρμελάδα αφροξυλιάς. Μαρμελάδα ντομάτας ή ελαφρώς καυτερής πιπεριάς, που αλειμμένες στην τυρόπιτα θα μπορούσαν να γίνουν λήμματα στους πιο ψαγμένους γκουρμέ οδηγούς.

Ξενώνας Άπειρος Χώρα, Κάτω Πεδινά, Ζαγοροχώρια Ηπείρου

Η Αθηνά δεν πέταξε τίποτα σημαντικό, ωστόσο με ανυπέρβλητη μαεστρία απέφυγε να προσδώσει μουσειακή διάσταση στο χώρο. Κειμήλια, έπιπλα και φωτογραφίες, θραύσματα οβίδων από παγκόσμιους πολέμους και στέφανα γάμου, μέχρι και τζάμια τρύπια από σφαίρες άφησε να στέκονται απείραχτα. Αυτή είναι η άποψή της για τον ξενώνα: παράδοση δεν είναι να μιμείσαι το χθες ως αισθητική άποψη, αλλά να διασώζεις κάθε μνήμη τοποθετώντας ταιριαστά και φίνα κάθε τι όπως του αξίζει.

Ξενοδοχείο Άπειρος Χώρα, Κάτω Πεδινά, Ζαγοροχώρια Ηπείρου

Άπειρος Χώρα, διαμονή στα Κάτω Πεδινά Ζαγοροχωρίων Ηπείρου

Περισσότερα: athensvoice.gr